Agricoltura, alimentazione e cucina in una città e nel suo territorio
Un’agile narrazione di rimandi e di curiosità illustrata da opere dell’arte veronese, dall’antico al contemporaneo, che si propone di offrire alcune risposte a un quesito: esiste, di fatto, una peculiarità veronese nelle varie produzioni agroalimentari e nelle diverse cucine locali? E, se c’è, quali sarebbero i suoi elementi costitutivi e quando si sarebbe formata? Più che pretendere di dire cosa sia o non sia oggi “tradizione”, l’autore cerca di dare un contributo per guardare consapevolmente a Verona e al suo territorio: perché l’immaginario che attorno al cibo viene costruito è veicolo di una rappresentazione del futuro.
F.to 20x27,5 cm | pp. 256
2018 | 1ª edizione
confezione brossurata
Isbn 978-88-69471-98-8
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